Czosnek i jego dobroczynne działanie

Największym minusem czosnku jak wiadomo jest jego zapach… Gdyby nie ten defekt byłby on najlepszym lekarstwem na wszystko. Jak dowodzą badania czosnek jest bombą witamin, mikroelementów oraz substancji leczniczych.

Czosnek towarzyszy nam już od pięciu tysięcy lat, czyli praktycznie od początków cywilizacji.
Jest to jednoroczna bylina pochodząca z Azji Środkowej. Do Polski dotarł w średniowieczu dzięki kupcom ze Wschodu. Na świecie rośnie ponad 250 odmian czosnku. Na polskiej ziemi uprawia się czosnek biały (podgórski) i niebieski (dolnośląski). Ten pierwszy zawiera o połowę więcej olejków niż czosnek nizinny. Bylina ta ma wielką sławę medyczną, pod jego okładami szybciej goiły się rany i oparzenia. Regularnie jedzony zwalczał biegunki i gorączkę, kropla jego soku łagodziła bolesne zapalenia zęba bądź ucha.

Chemizm działania
Naukowcy z Alabamy wykryli iż w czosnku zawarta jest allicyna, ta rozpada się na związki siarki, które wchodzą w reakcję z czerwonymi ciałkami krwi. Na powierzchni czerwonych ciałek wydziela się siarkowodór, w małych ilościach rozluźnia naczynia krwionośne i przepływ krwi.
Czosnek zawiera prawie wszystkie witaminy oraz mikro- i makroelementy (magnez, cynk, żelazo, mangan, kobalt, bor, molibden, miedź, chrom, selen).
Allicyna znajduje się również wydzielanym lotnym olejku, ma silne właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, przeciwgrzybiczne. Dodatkowo zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi i zawiera fitohormony przypominające żeńskie i męskie hormony.

Drogocenne właściwości czosnku

• poprawia wydolność naczyń wieńcowych (pomocny przy dusznicy bolesnej, chorobach układu krążenia),
• obniża nadciśnienie o 40%,
• zapobiega miażdżycy (główna przyczyna udarów, zawałów, zawrotów głowy, utraty pamięci),
• obniża poziom cukru i cholesterolu we krwi,
• przyśpiesza gojenie się ran,
• goi wewnętrzne zakażenia grzybami,
• wspomaga leczenie zakażeń dróg moczowych, dróg oddechowych i chorób płuc,
• zabija kleszcze,
• pobudza trawienie,
• hamuje wzrost naczyniaków, wrzodów, mięśniaków.

Gdyby nie drażniący zapach czosnek z pewnością miałby większą rzeszę zwolenników. Jedynym rozwiązaniem jest jego grupowe spożywanie, wtedy zmysł węchu szybciej się przyzwyczaja i uprzednio odpychający zapach nie jest tak bardzo wyczuwalny.