Witaminki, witaminki dla chłopca i dziewczynki

Dzięki nim organizm broni się przed chorobami. Witaminom zawdzięczamy też lśniące włosy i jędrną skórę.

Każda z witamin spełnia określoną rolę w organizmie. Od jednych zależy np., czy mamy mocne paznokcie, inne chronią nas przed rakiem, pomagają uporać się z iniekcjami czy stresem.

Do sprawnego funkcjonowania organizm potrzebuje witamin w niewielkich ilościach. Ale ponieważ nie potrafi ich sam produkować, musimy mu dostarczać je w pożywieniu.

Jeśli dokucza nam zmęczenie i apatia, mamy kłopoty z koncentracją, czujemy się rozdrażnione i kiepsko sypiamy, mogą to być pierwsze symptomy braku witamin. Zamiast od razu sięgać po pigułki, wystarczy bardziej urozmaicić dietę.

A na ładną skórę i dobry wzrok
Tej witaminie zawdzięczamy wyraźne widzenie, szczególnie wtedy, gdy jest słabe oświetlenie. Chroni też błony śluzowe nosa, gardła i układu pokarmowego. Jest niezbędna do regeneracji skóry, przyspiesza gojenie się ran. Zmniejsza ryzyko rozwoju niektórych nowotworów i zwiększa odporność na infekcje. Ile jej potrzebujesz? Czytaj więcej »

Wpływ potasu na nasze samopoczucie

Potas (K) jest głównym kationem (K+) wewnątrzkomórkowym. Organizm ludzki zawiera 0,25% potasu. Pierwiastek ten współpracuje z sodem. Podobno nie ma ustalonej normy dziennego zapotrzebowania na potas, ale przyjmuje się, że powinna ona wynosić 1600-2000 mg dla dorosłych i do 3000 mg dla dzieci i młodzieży.
Stężenie potasu w ustroju jest regulowane hormonalnie. Zarówno nadmierna utrata, jak i nadmierne zatrzymanie tego pierwiastka jest groźnym dla życia zaburzeniem gospodarki elektrolitowej.

Zadania potasu:
- wraz z sodem reguluje równowagę wodną organizmu oraz utrzymuje prawidłowy rytm serca;
- pomaga w usuwaniu produktów ubocznych przemiany materii;
- obniża ciśnienie krwi;
- jest aktywatorem wielu enzymów;
- współdziała w leczeniu alergii;
- bierze udział w dotlenianiu mózgu;
- sprzyja urodzie i młodości;
- wraz z kationem sodowym odgrywa dużą rolę w przewodnictwie nerwowym i skurczach mięśni;
- niezbędny jest w przemianie tłuszczowej.

Potas niszczymy lub zbędnie wydalamy przez: Czytaj więcej »

Witaminowe abecadło

Mówi się, ze są największym odkryciem XX wieku. Chodź potrzebujemy ich w minimalnych ilościach mają ogromne znaczenie dla zdrowia i urody. Są niezastąpione w wielu procesach, których zakłócenie może objawić kruchymi paznokciami lub matową fryzurą.

Głównym źródłem witamin jest pożywienie. I to nie tylko owoce oraz warzywa, ale także tłuszcze roślinne, pieczywo, mięso. Specjaliści od zdrowego żywienia grzmią na alarm, że choć jemy więcej owoców i warzyw niż 10 lat temu, nasza dieta jest wciąż zbyt uboga w witaminy. Brakuje w niej chociażby pełnoziarnistego pieczywa. Wciąż jeszcze smalec ma przewagę nad olejami roślinnymi. To wszystko odbija się nie tylko na zdrowiu, kondycji fizycznej, ale także na urodzie. Niedobór witamin sprawia, że naskórek łuszczy się, nabiera szarego koloru, matowieje, jest spierzchnięty. Często nękają nas wypryski, nie umiemy poradzić sobie z wiotczejącą skórą. Paznokcie i włosy stają się łamliwe i pozbawione połysku. Włosy, którym brakuje witamin trudniej poddają się zabiegom fryzjerskim. Bywa, że po farbowaniu przybierają inny, niż oczekiwaliśmy, kolor, trwała szybko „schodzi”, a jedynym śladem po niej jest siano na głowie.

Dlatego nie tylko żywność, ale i kosmetyki wzbogaca się witaminami, bo te niedostrzegalne gołym okiem substancje są naprawdę wielkie, jeśli chodzi o utrzymanie ładnego i młodego wyglądu.

Witalne jedzenie

Skóra, włosy i paznokcie zawsze zdradzą grzeszki, jakie popełniamy: hamburgery, frytki z dodatkiem ketchupu zamiast sałatki warzywnej, cola zamiast soku owocowego. Dlatego warto zadbać o odpowiednią dietę, która dostarczy witamin od wewnątrz. Nie jest to wcale takie trudne, w zasadzie wszystkie artykuły spożywcze zawierają więcej niż jedną witaminę. Np. miąższ awokado jest doskonałym źródłem witamin E, B2, B6 i C. Bardziej swojskie buraczki są pełne witaminy C i beta-karotenu (forma witaminy A). Do przyrządzania sałatek warto też dodawać oleje roślinne, które są bogatym źródłem witaminy E, a przy tym poprawiają zdolność organizmu do wchłaniania rozpuszczalnych w tłuszczach witamin, takich jak A i K. Smacznego!

A jak akumulator skóry

Jej siła tkwi w tym, że dociera do samego jądra komórkowego, a więc już „u źródła” może stymulować pracę komórki. Z pożywienia czerpiemy ją w postaci beta-karotenu. Do produkcji kosmetyków używana jest czysta witamina A, zwana retinolem. W tej formie doskonale wchłania się przez skórę. Przez wiele lat witaminę A uważano przede wszystkim za antidotum na zmarszczki, bo docierając w głąb komórek, przywraca im młodzieńczą witalność. Pod jej wpływem naskórek jest elastyczny, ma odpowiednią grubość, dzięki czemu nie traci niezbędnej wilgoci. Efektem jest gładka cera, zwłaszcza w późniejszym wieku. Z czasem okazało się, że retinol jest witaminą i dla matki, i dla córki. Badania wykazały, że witamina A równie skutecznie, jak ze zmarszczkami, radzi sobie z trądzikiem. Pojawianie się krostek jest często spowodowane tym, że skórze brakuje „siły” do wypychania martwych komórek, które gromadząc się na powierzchni, zatykają ujścia gruczołów łojowych. Jeśli dostarczymy jej tę witaminę w odpowiedniej ilości, nowe komórki bez trudu będą wypierać stare i nie dojdzie do zaczopowania gruczołów łojowych.

B jak balsam do włosów

Witamin z grupy B jest wiele. Wszystkie odgrywają znaczącą rolę w procesie wzrostu komórek, czyli zapobiegają procesom starzenia. Rekordy popularności w kosmetyce bije prowitamina B5, czyli pantenol. Wykorzystuje się ją w produkcji szamponów odżywek do włosów, preparatów wzmacniających płytkę paznokciową oraz balsamów do ciała. Pantenol tworzy naturalne lepiszcze, które wypełnia przestrzenie   pomiędzy   keratynowymi włóknami, z których zbudowane są włosy i paznokcie. Prowitamina B5 z łatwością wnika do wnętrza płytki paznokciowej i sprawiaj że staje się ona bardziej elastyczna, mniej łamliwa i bardziej odporna na działanie np. detergentów. Pod wpływem tej prowitaminy włosy są dobrze nawilżone, ich końcówki przestają się rozdwajać, a czupryna nabiera blasku. Na skórę pantenol działa łagodząco oraz kojąco, zmniejsza zaczerwienienia,  usuwa świąd, wygładza szorstki naskórek. Dlatego często prowitamina B5 jest dodawana   do   kosmetyków przeznaczonych do pielęgnacji skóry wrażliwej.

C jak czysta cera

Sprawia, że szara, matowa cera nabiera blasku i rozjaśnia się. Dzieje się tak, ponieważ kwas askorbinowy (witamina C) pobudza komórkowy metabolizm. Dzięki temu tkanki są lepiej odżywione. Witamina ta bierze udział w syntezie kolagenu – włókna białkowego, które tworzy „rusztowanie” podtrzymujące skórę. Póki jest ono spójne i elastyczne, skóra zachowuje jędrność i jest gładka, bez jednej bruzdki.

Kwas askorbinowy działa też antyrodnikowo. Przy tym sprawia, że witamina E, która po „rozbrojeniu” wolnego rodnika traci swe właściwości, może się regenerować. Dlatego często te właśnie witaminy występują w duecie w kosmetykach.

E jak ekstranawilżacz

Zwana także witaminą młodości, ponieważ gra główną rolę w utrzymaniu odpowiedniego nawilżenia skóry oraz jest bardzo ważnym przeciwutleniaczem, czyli substancją chroniącą organizm przed działaniem wolnych rodników. Witamina E zachowuje się jak tarcza broniąca błony komórkowe przed działaniem rodników, co oznacza, że nie pozwala tym agresywnym cząsteczkom dostać się do wnętrza komórek i tam bezkarnie „buszować”. Dzięki temu komórki mogą prawidłowo funkcjonować. Tokoferol (tak brzmi naukowa nazwa witaminy E) jest coraz częściej dodawany do kosmetyków mających chronić skórę podczas opalania oraz do preparatów przeznaczonych do pielęgnacji naskórka po kąpieli, ponieważ witamina E osłabia działanie promieni słonecznych i zapobiega niszczeniu przez nie komórek naskórka. Jeśli zdarzy nam się poparzyć na plaży czy w solarium, smarując się balsamem, zawierającym tokoferol, szybko pozbędziemy się pieczenia i zaczerwienienia skóry.

F jak fantastyczna gładkość

Do rangi witaminy urosły nienasycone kwasy tłuszczowe, które korzystnie wpływają na stan skóry i włosów. Witamina F odbudowuje i uszczelnia lipidowy płaszcz naskórka. Dzięki temu skóra z większą łatwością opiera się działaniu szkodliwych czynników, zachowując ładny wygląd. O niedoborze witaminy F może świadczyć nie tylko szorstka skóra na dłoniach czy twarzy. Ważnym sygnałem jest też łupież (łuszcząca się skóra głowy), łamliwość włosów i rozdwajanie się paznokci-ich warstwa ochronna jest niezbyt szczelna i nie hamuje utraty wilgoci. A wbrew pozorom we włosach i paznokciach także znajduje się woda. To ona sprawia, że są elastyczne, bardziej giętkie i nie łamią się zbyt łatwo.

K jak koniec z pajączkami

Nie jest to jedna witamina, ale grupa związków, które odgrywają niebagatelną rolę w procesie krzepnięcia krwi oraz w uszczelnianiu i wzmacnianiu naczyń krwionośnych. Kruche, pękające naczynka i pojawiające się na twarzy pajączki mogą oznaczać, że organizmowi brakuje witaminy K (zwanej też filochinonem, menachinonem). Innym objawem bywają ciemne sińce pod oczami, czyli tzw. podkówki. Osłabione naczynia krwionośne gorzej pompują krew i wówczas te zastoje są widoczne. Zwłaszcza że cienka, prześwitująca skóra wokół oczu doskonale je eksponuje. Witamina K uczestniczy także przy wytwarzaniu białek potrzebnych zdrowym tkankom, wpływa więc ona znacząco na elastyczność skóry.

Czym są nutrikosmetyki?

Nawet najdroższe kremy nie pomogą skórze w momencie kiedy brakuje nam minerałów i witamin. Z pomocą mogą przyjść nutrikosmetyki. Są to preparaty działające od środka, doraźnie odżywiając skórę.
Nasza dieta w dużym stopniu wpływa na kondycję skóry, włosów i paznokci. Jeśli jest uboga, nie dostarcza niezbędnych składników odżywczych. Brak ich powoduje, że włosy stają się matowe, skóra staje się szorstka i sucha a paznokcie stają się łamliwe. Niestety nie zawsze wystarczy jedynie wzbogacenie diety, w tym przypadku należy dołączyć nutrikosmetyki. Mają one wpływ na stan naszej skóry, wzbogacają ją o witaminę A, C, E oraz z grupy B.

• witamina A – redukuje proces rogowacenia naskórka
• witamina C – wspomaga zmniejszenie przebarwień, działa wzmacniająco na naczynia krwionośne
• witamina E – ogranicza stany zapalne, pośrednio zmniejsza suchość skóry oraz poprawia kondycję naczyń włosowatych
• Witamina B – jest pomocna przy problemach z łojotokiem, wypadaniem włosów, trądzikiem, w stanach zapalnych, wspomaga usuwanie tzw. zajadów.

W skład nutrikosmetyków wchodzą także substancje neutralizujące wolne rodniki, flawonoidy, koenzym Q10, karotenoidy. W preparatach zwiększających jędrność skóry oraz zmniejszających cellulit, znajdują się substancje wzmacniające zarówno włókna elastyny jak i kolagenu. Substancje poprawiające kondycję paznokci i włosów zawierają w swoim składzie krzem, cynk, wapń i kwas pantotenowy wapń.

Chyba nie da się ukryć, że do grupy osób najbardziej narażonych na niedobór witamin możemy zaliczyć palaczy, osoby żyjące w ciągłym stresie, czy te stosujące ubogie w składniki odżywcze diety odchudzające. Warto również wspomnieć, że bezkarne zażywanie preparatów witaminowych, może spowodować więcej szkody niż pożytku. Przez ich zakupem warto porozmawiać ze swoim lekarzem i wyeliminować choroby, których objawy chcemy (nieskutecznie) leczyć nutrikosmetyki. Jak i również obliczyć odpowiednią dawkę witamin, gdyż po zsumowaniu danych z kilku preparatów możemy przekroczyć ich dozwoloną ilość.

Podczas zakupów należy bardzo dokładnie czytać ulotki. Zwłaszcza w momencie, kiedy zapominamy o konsultacji lekarskiej. Zarówno nadmiar jak i niedobór witamin może być groźny dla naszego organizmu. Szczególna uwaga należy się witaminie A. Jej przedawkowanie może grozić zatruciem z biegunką, wymiotami, odwapnieniem kości, wypadaniem włosów i zaburzeniami widzenia. Ważny jest również fakt przyjmowania leków o odpowiedniej godzinie. Niektóre należy zażyć przed, inne po a jeszcze inne w trakcie posiłku.

Oczywiście do najlepszych witamin zaliczamy te, które są pochodzenia naturalnego. Dlatego nim zdecydujemy się na kupno kolejnego preparatu, może warto zacząć od modyfikacji diety. Z pewnością będzie to tańsze i prostsze rozwiązanie.

Gdzie znajdziemy odpowiedni witaminy?

• witamina A – marchew, papryka, pomidory, szpinak
• witamina E – soja, oleje roślinne
• wit. z grupy B – , mięso, nabiał, ryż, zboża, ziemniaki
• witamina C – owoce cytrusowe, kapusta kiszona, porzeczki
• wapń – nabiał, warzywa liściaste, żółtko jaj
• cynk – mięso, nabiał, rośliny strączkowe, warzywa
• krzem –  buraki, marchew, pietruszka, zboża
• flawonoidy – czerwone wino, cytrusy, kasza gryczana

Niektóre składniki obecne w nutrikosmetykach znajdziemy także w maseczkach i  kremach. Jeśli cierpimy na niedobór konkretnej witaminy, warto połączyć działanie zewnętrzne z wewnętrznym. Z pewnością widocznych rezultatów będzie można spodziewać się szybciej.

Jedzenie na poprawę odporności

System odpornościowy naszego organizmu, do zdrowego i bezawaryjnego funkcjonowania, potrzebuje ciągłego, stosownego do swoich potrzeb, zasilania w niezbędne witaminy i minerały.

Późną jesienią i zimą zdarzają się nam częściej zdrowotne „wpadki” spowodowane niesprzyjającymi warunkami atmosferycznymi, przebywaniem w przegrzanych, suchych lub odwrotnie – niedogrzanych pomieszczeniach. Często ubieramy się nieodpowiednio do panujących warunków lub przebywamy wśród kichających i kaszlących osób. Co możemy zrobić, by wspomóc w tym trudnym czasie swój układ odpornościowy?

Co jeść, by nie chorować?
Dieta powinna składać się z większej niż zwykle ilości warzyw, owoców, ziaren oraz roślin strączkowych. Warzywa i owoce najlepiej spożywać na surowo, ponieważ podczas ich obróbki dochodzi do dużych strat witamin. Naturalnymi sprzymierzeńcami we wzmacnianiu odporności są oczywiście cebula i czosnek, które, jak wiadomo, działają antyseptycznie, antybakteryjnie i antywirusowe Ale są i inne produkty, których jedzenie w tym okresie sprzyja naszemu zdrowiu.
I tak:
• Chuda wołowina, pestki dyni i ostrygi zawierają dużo cynku, który wywiera dobroczynny wpływ na nasz układ immunologiczny.
• Jaja, ser i wątroba dostarczają prowitaminy A.
• Marchew jest bogatym źródłem betakarotenu i jednym z najsilniejszych antyoksydantów pomagających neutralizować nadmiar wolnych rodników. Organizm lepiej przyswaja substancje odżywcze z marchwi, gdy jest ona ugotowana.
• Mięso, jaja, ryby i przetwory zbożowe są doskonałym źródłem witaminy BI 2, która zapobiega zachorowaniom, np. na gruźlicę.
• Czarna porzeczka zawiera bardzo dużo witaminy C, pobudza system immunologiczny, jest pomocna w leczeniu anginy i kaszlu.
• Rzepa jest bardzo zdrowym, niskokalorycznym warzywem, które powoduje wzmocnienie organizmu, cennym źródłem żelaza, fosforu, wapnia, potasu, magnezu oraz witamin: B, C, PP i A. Sok z rzepy wzmacnia odporność na infekcje, a także pomaga szybciej pokonać przeziębienie.
• Suszone śliwki doskonale neutralizują wolne rodniki. Zawierają dużo błonnika, który wspomaga samooczyszczanie się organizmu z toksyn.
• Czerwone wino jest świetnym antyoksydantem. Udowodniono niską zachorowalność na choroby układu krążenia wśród mieszkańców Francji spożywających umiarkowane ilości tego trunku.
• Kiszona kapusta, warzywo u nas popularne, jest skarbnicą witamin, zawiera je niemal w komplecie. Polecana jest w okresie największej zapadalności na choroby związane z jesienną i zimową aurą.
• Imbir pomaga przy przeziębieniach, kaszlu, nieżytach gardła, oskrzeli i infekcjach pokarmowych. Zawarte w nim związki obniżają poziom cholesterolu oraz ciśnienie tętnicze krwi, dezynfekują jamę ustną i łagodzą ból zębów. Stosowany jest jako środek pobudzający system odpornościowy organizmu.

Winko czosnkowe
Rozgnieść 20 dużych ząbków czosnku. Wycisnąć sok z 5 cytryn i zmieszać z rozgniecionym czosnkiem. Dodać 5 szklanek przegotowanej, letniej wody i umieścić na dobę w ciepłym miejscu pod przykryciem. Odcedzić, przelać do butelek i przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu

Herbatka z imbiru
Obrany i starty na tarce korzeń imbiru (ok. 1 cm) zalewamy 1 szklanką wrzątku, przykrywamy i odstawiamy na ok. 15 min. Po przecedzeniu dodajemy łyżeczkę miodu. Zamiast świeżego imbiru można użyć sproszkowanego (1 łyżeczka). Herbatkę popijamy małymi łykami w ciągu dnia przed posiłkami.

Surówka z rzepy
Składniki:
czarna rzepa, 1 jabłko, 1 marchewka, 1 średni seler, 1 nieduża cebula, 5 łyżek gęstej śmietany, natka pietruszki, szczypiorek, cukier, sól do smaku
Wykonanie:
Cebulę drobno siekamy. Obrane jabłko, rzepę i marchew ścieramy na tarce o dużych oczkach. Całość mieszamy ze śmietaną i posiekaną zieleniną oraz przyprawiamy do smaku.

Surówka z kiszonej kapusty i suszonych śliwek
Składniki:
50 dag nie bardzo kwaśnej kiszonej kapusty, 1 marchewka, 15 dag suszonych śliwek, 1 jabłko, 1 łyżka oleju słonecznikowego, 1 łyżka majonezu, 1 łyżeczka cukru, pieprz do smaku.
Wykonanie:
Śliwki namoczyć przez ok. 1 5 min. w przegotowanej zimnej wodzie. Obrane jabłko i marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Osaczone śliwki pokroić w paseczki. Wszystkie składniki wymieszać z rozdrobnioną kapustą. Doprawić olejem, majonezem, cukrem i pieprzem.

Kanapki z kiszoną kapustą
Składniki:
kilka kromek razowego chleba, pół szklanki kiszonej kapusty, 2 pomidory, 1 łyżka oliwy, przyprawy: majeranek, kminek, tymianek lub inne wg uznania
Wykonanie:
Na kromki chleba skropione oliwą układamy kapustę i plasterki pomidorów. Posypujemy przyprawami. Układamy kanapki na blasze wysmarowanej tłuszczem i zapiekamy w piekarniku przez około 15 minut.

Jakie witaminy powinniśmy zażywać w zimie?

Złe samopoczucie, różne dolegliwości organizmu często wynikają z niedoboru witamin. Mamy z nim do czynienia własne zimą, kiedy wybór owoców i warzyw jest skromny. Oczywiście, można wtedy sięgnąć po witaminy z apteki, ale… podstawowym ich źródłem nadal pozostaje żywność. W tej postaci są najlepiej przyswajalne, a ich nadmiar na pewno nie zaszkodzi.

Witamina A – retinol - zapewnia zdrowie skóry, śluzówek i rogówki oka, jest niezbędna do prawidłowego widzenia, uczestniczy w budowie kości i szkliwa, a także chroni wątrobę przed toksynami. Zawierają ja podroby (wątroba, nerki, ryby morskie, jajka, masło, mleko, zielone, pomarańczowe i żółte warzywa i owoce. Jej brak powoduje pogorszenie się wzroku, wypadanie włosów, szorstkość skóry, niedomagania wątroby, bóle głowy. U dzieci – opóźnienie wzrostu.

Witamina B1 – tiamina – bierze udział w przetwarzaniu energii z pożywienia na energię potrzebną do pracy komórek, wpływa na pracę komórek pamięciowych mózgu. Przy jej braku odczuwamy przemęczenie i osłabienie, tracimy apetyt. B1 znajduje się w mięsie wieprzowym, podrobach, pieczywie pełnoziarnistym, drożdżach i roślinach strączkowych.

Witamina B2 – ryboflawina – przetwarza energię zawartą w pokarmach, wpływa na procesy wzrostu, reguluje wytwarzanie czerwonych ciałek krwi, działa antydepresyjnie. Jej niedobór objawia się swędzeniem oczu i pogorszeniem się wzroku, mogą też pękać kąciki ust, pojawia się lekka niedokrwistość. Zawarta jest głównie w mleku, jogurcie, mięsie, pieczywie pełnoziarnistym, brokułach.

Witamina B3 lub PP – niacyna - reguluje przemianę materii, obniża poziom cholesterolu we krwi. Brak PP objawia się uczuciem zmęczenia, utratą apetytu, mogą powstawać stany zapalne skóry oraz biegunki. Przy jej niedoborze wskazane jest spożywanie drobiu, ryb morskich, orzechów, ziemniaków, roślin strączkowych.

Witamina B6 – pirydoksyna – uczestniczy w trawieniu białek, reguluje ciśnienie krwi i pracę serca oraz zapewnia prawidłową pracę mózgu. Chude mięso, podroby, drób, ryby, drożdże, kiełki pszenicy, soja, rośliny strączkowe, orzeszki ziemne, banany.

Witamina C – kwas askorbinowy – łagodzi reakcje alergiczne, reguluje zawartość cukru i cholesterolu we krwi, podnosi odporność organizmu. Przy jej braku krwawią dziąsła, nadmiernie wysycha skóra, źle goją się zranienia, zmniejsza się odporność na infekcje. Witaminę C zawierają owoce – cytrusy, czarne porzeczki, truskawki, kiwi i warzywa – brukselka, zielona pietruszka, kapusta, papryka, a nawet ziemniaki.

Witamina E, która ma działanie przeciwnowotworowe, zapobiega niedokrwistości i procesom starzenia się, znajduje się głównie w olejach roślinnych, kiełkach pszenicy, pestkach dyni i słonecznika, orzechach, szpinaku. Przy braku witaminy E występuje niedokrwistość, pojawiają się zaburzenia układu nerwowego. Warzywa zielone (kapusta, brokuły, brukselka), kiwi, płatki owsiane, wątroba to natomiast źródło witaminy K, która zwiększa krzepliwość krwi, hamuje rozwój niektórych rodzajów nowotworów i wpływa na budowę kości.

Pamiętaj aby nie przesadzić z zażywaniem witamin. Przedawkowanie niektórych z nich może równie niekorzystnie wpłynąć na nasze zdrowie jak ich brak.

Co zrobić, aby skóra była gładka i miękka? Zdrowe odżywianie i witaminy.

W jaki sposób powstają zmarszczki?  To proste. Kiedy zaczyna szwankować stała dostawa biosubstancji do tkanki skórnej i łącznej, komórki starzeją się, chorują i wreszcie obumierają. Wtedy w tkance podskórnej gromadzą się odpady z białka i starego cholesterolu, wspólnie tworząc złogi, które twardnieją i rosną. Są to zaczątki zmarszczek. Aby je usunąć i zapobiec nowym, należy unikać wszystkiego, co ułatwia pracę wolnym rodnikom, na przykład promieni słońca. Dermatolodzy kalifornijscy pokazują swoim pięknie opalonym, ale niestety pomarszczonym pacjentkom miękką, gładką, jasną skórę na wewnętrznej stronie ramion. „Tak – mówią – powinna wyglądać skórki twarzy”. Wewnętrzna strona ramion rzadko jest narażona na działanie promieni słonecznych, nie atakują jej więc wolne rodniki.

Proteazy lub enzymy proteolityczne, a więc rozkładające białko, mogą redukować złogi pod skórą. Skuteczna pod tym względem jest bromelaina zawarta w ananasie (ale nie w soku ananasowym z puszki). Bromelaina łagodzi również stany zapalne, w żyła< h przyśpiesza redukcję substancji fibrynowych i w ten sposób pomaga w leczeniu żylaków żył zewnętrznych, wrzodów lub stwardniałej skóry na żylakach. Zalecane jest picie dwukrotnie w ciągu dnia, pomiędzy głównymi posiłkami po szklance naturalnego soku ananasowego.

Wielu ludzi w wieku po czterdziestce ma za mało kwasu żołądkowego lub nieprawidłowo funkcjonującą trzustkę, co wpływa na wadliwe zużytkowanie białka. Także w tym przypadku pomaga bromelaina zawarta w soku ananasowym; dzięki niej ulega zwiększeniu dostawa wartościowych aminokwasów (jak glicyna lub prolina) do tkanki łącznej. W ten sposób następuje stymulacja uzupełniania kolagenu.

Co zrobić, aby skóra była sprężysta i elastyczna? Aby skóra stała się sprężysta i elastyczna, niezbędne są: duża ilość witaminy C oraz pierwiastek śladowy cynk. Substancje te stymulują bezustannie odtwarzanie kolagenu, przy czym witamina C dba jeszcze o prawidłowe funkcjonowanie systemu naczyń w skórze, a tym samym o sprawniejszy obieg krwi i o zwiększenie dostaw innych substancji odżywczych. Cynk jest zawarty głównie w pieczywie z mąki pełnoziarnistej, w otrębach pszennych, nasionach i w drożdżach piwnych, jak również w rybach i skorupiakach. W zdrowym organizmie znajduje się około 1,8 g cynku jako rezerwa. U ludzi ze zniszczoną, zwiędłą skórą rezerwa ta wynosi często jedynie 0,7 g, co prowadzi do powstania w krótkim czasie zmarszczek. Zalecana ilość dostarczanego Cynku (15 mg dziennie) przestaje wówczas wystarczać. Najlepsza rada: oprócz normalnych posiłków należy podgryzać przez cały dzień pestki słonecznika lub dyni. Prawidłowe zaopatrzenie Organizmu w witaminy zapewniają głównie świeże owoce sezonowe. Nie dajcie się zwieść napisom reklamowym na etykietach  „Bogaty w witaminę C”, „Pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę C” itp. W wielu tego typu produktach, kiedyś rzeczywiście znajdowała się witamina C, ale te żywotne molekuły, przebywając za długo w słoiku lub w puszce, utraciły w ciągu tak długiego czasu swoją moc. Co gorsza, wielu ludzi wierzy, że spożywanie takich właśnie soków lub sałatek owocowych pokrywa ich zapotrzebowanie na witaminy, rezygnuje więc ze świeżych owoców. Nic dziwnego, że ich skóra starzeje się i więdnie. Skuteczną pomoc zapewnia pożywienie bogate w witaminę  A na przykład ciemnozielone warzywa liściaste lub marchew. Wskazana jest też dwutygodniowa kuracja z tranem, który jest szczególnie bogatym źródłem witaminy A.

Na co wpływa cynk?

Łapiesz infekcje, jesteś podatna na wirusy, masz kłopoty z koncentracją, wypadają ci w łamią się paznokcie? Objawy te mogą oznaczać, że w twoim organizmie jest za mało cynku.

Niedobór cynku bywa przyczyną wielu schorzeń. Brak apetytu, suchość w ustach, trądzik i inne choroby skóry, zmniejszenie popędu seksualnego, utrata smaku i węchu, pogorszenia pamięci, uczucie znużenia, obniżenie tolerancji na alkohol. To niektóre z wielu symptomów deficytu tego mikroelementu.

Cynk jest minerałem występującym w organizmie w ilościach śladowych (1,5-2,2 g). Do niedawna bagatelizowano jego wpływ na zdrowie. Badania wykazały, że odgrywa w organizmie ważną rolę. Mimo że jest go niewiele, wchodzi w skład około 70 enzymów, uczestniczących w przemianach komórkowych. Jest niezbędny w syntezie białka oraz kwasów nukleinowych. Pobudza działanie gruczołów wydzielania wewnętrznego, zwłaszcza grasicy, odpowiedzialnej za odporność organizmu, gruczołów płciowych i trzustki, kieruje kurczliwością mięśni. Wzmacnia układ odpornościowy i system nerwowy. Poprawia sprawność intelektualną mózgu i zapobiega demencji starczej. Chroni plamkę żółtą oka przed zmianami zwyrodnieniowymi.
Pomaga w leczeniu bezpłodności mężczyzn i reguluje zaburzenia miesiączkowe. Wspomaga leczenie cukrzycy, depresji i schizofrenii. Przyspiesza gojenie ran. Ma właściwości odmładzające. Jako przeciwutleniacz chroni komórki przed niszczącym działaniem wolnych rodników. Dostarczając organizmowi cynku, „cynkujemy” nasze komórki, podobnie jak stalowe rury, żeby zapobiec ich korozji.

Większość z nas cierpi na niedobór cynku. Według Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie, spożywamy zaledwie 2/3 dziennej normy. Niełatwo dostarczyć go w codziennej diecie, jego źródłem są nieliczne produkty. Kiedyś – warzywa, dziś, ze względu na stosowanie nawozów sztucznych, zawierające go coraz mniej. Kopalnią cynku są owoce morza, ostrygi i małże, oraz wątroba wołowa. Zawierają go warzywa strączkowe, kapusta, ogórek, seler, ciemne mięso indyka, polędwica wołowa i kurze wątróbki, ciemny ryż, jajka, orzeszki ziemne, ziarna gorczycy, dyni i słonecznika, kiełki pszenicy, czosnek oraz drożdże, zwłaszcza piwne.

Warzywa najlepiej jeść na surowo, zawarty w nich cynk występuje w postaci soli mineralnych, rozpuszczających się w wodzie. Tylko niewielka ilość cynku jest przez organizm przyswajana. Sporo spożywanych przez nas produktów utrudnia wchłanianie tego mikroelementu, są to: cukier, błonnik oraz produkty wzbogacone w żelazo i miedź. Zachowajmy umiar w jedzeniu otrąb, ponieważ bardzo dużo w nich błonnika.

W jaki sposób zdrowo się odżywiać? Jakie jedzenie kupować i nie wydawać fortuny?

Jeśli są Państwo zainteresowani  poprawą diety to niżej przedstawione porady na temat zdrowego żywienia oraz zamieszczona lista zakupów z pewnością choć w minimalnym stopniu Państwu pomoże.

Zrównoważona dieta
Najzdrowszą dietą zarówno dla dorosłych jak i dzieci jest spożywanie żywności ze wszystkich grup żywieniowych. Dieta ta zawiera różnorodne owoce, warzywa, całe ziarna, białka i tłuszcze. Jest to najlepszy sposób, aby uzyskać wszelkie potrzebne składniki odżywcze przy jednoczesnym kontrolowaniu spożycia kalorii.

Śniadanie
Prawdopodobnie słyszeliście wyrażenie „Śniadanie jest najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia.” -pod wieloma względami jest. Dorośli, którzy jedzą śniadanie są w stanie skupić się lepiej w ciągu dnia i mają rzadszy przyrost masy ciała prze okres swojego życia. Dzieci, które jedzą śniadanie zazwyczaj osiągają lepsze wyniki w szkole niż te, które nie spożywają śniadań.

Zamiast jedzenia słodkich płatków śniadaniowych, spróbuj podać coś pożywnego, co pomoże utrzymać poziom energii poprzez cały dzień. Skoncentruj się na spożywaniu produktów z całego ziarna zbóż. Nie zapomnij o całych owocach lub sokach owocowych, mleku i przetworach mlecznych.

Zdrowe przekąski
Przekąski są ważną częścią plan zdrowego odżywiania. Pomyśl o przekąskach jak o miniaturowych posiłkach, dzięki którym można dodać ważne składniki odżywcze niezbędne w dobrej diecie. Ważne jest aby pilnować stałych godzin przekąsek, a jeść przed czasem tylko wtedy kiedy jest się bardzo głodnym. Najbardziej polecane są świeże owoce, warzywa, suszone owoce, krakersy i orzechy, które można jeść przy biurku w pracy lub w samochodzie. Przekąskę bierz zawsze ze sobą do torebki/walizki.

Lunch
Obiad dla osób które starają się trzymać zdrowej diety może być najtrudniejszym posiłkiem, ponieważ jest to pora dnia, w której przeważnie znajdujemy sie z dala od domu. Zabranie ze sobą pożywienia, które doda nam energii o tej porze dnia jest najlepszym rozwiązaniem.

Przykładowy lunch może zawierać w sobie:

• Kanapki na chlebie pełnoziarnistym z indykiem bądź warzywami
• Marchewkę
• Plastry ogórka
• Owoce w całości bądź pokrojone w plasterki
• 100%  sok owocowy
• Zupa jarzynowa
• Krakersy, precle
• Sałatka z ulubionym sosem

Obiad
Przygotowanie obiadokolacji w domu może zaoszczędzić dużo pieniędzy i jest to świetny sposób, aby zapewnić swojej rodzinie dobre jedzenie. Spróbuj ugotować duże partie ulubionych potraw, a następnie zamroź resztki do późniejszego wykorzystania. Resztki mogą być zamrożone lub chłodzone w pojedynczych pojemników służących, w których mamy wydzielone porcje.

Plan posiłków – przykładowe menu na jeden dzień posiłków dla jednej osoby.

Śniadanie

• Jedna szklanka płatków owsianych gotowanych
• Jedna/pół szklanki świeżych, pokrojonych lub puszkowanych brzoskwiń
• Jedna szklanka mleka lub wzbogacone przetwory mleczne, np. jogurt z mussli.

Drugie śniadanie

• Jedna łyżka masła orzechowego (nie czekoladowego) umieszczona na plasterkach jabłka.

Lunch

• Kanapka z dwóch kromek chleba pełnoziarnistego z mięsem indyka i z dodatkiem ulubionych warzyw
• Marchewka
• Sześć do ośmiu pomidorków cherry
• Jeden średni banan

Podwieczorek

• Kubek zupy pomidorowej
• Pięć krakersów z pełnego ziarna

Obiad

• Plasterki pomidora i ogórka
• 100g filetu z łososia
• Ulubiony dressing
• Dwie kromki chleba pełnoziarnistego
• Jedna filiżanka ulubionej zupy

Jeśli jesteś na początku swojej diety i wprowadzania zmian żywieniowych, zaplanuj posiłki na tydzień w przód. W ten sposób można utworzyć listę zakupów, które spełnia Twoje potrzeby. Planowanie z wyprzedzeniem uniemożliwi zakup ilości którą zdążymy zjeść i która na dniach nie ulegnie popsuciu. Jest to też dobra forma panowania nad domowym budżetem. Zaoszczędzimy nieco grosza wiedząc, że ze składników, które mamy w domu możemy wykonać dobrą potrawę i nie musimy korzystać z fast foodów, kiedy nasz brzuch zacznie domagać się jedzenia.

Oto kilka porad na oszczędność czasu i pieniędzy w sklepie spożywczym:

• Nigdy nie rób zakupów kiedy jesteś głodny. W ten sposób istnieje mniejsze prawdopodobieństwo, że wyjdziesz ze sklepu z wieloma niepotrzebnymi i mniej pożywnymi produktami.
• Utrzymywanie bieżącej listy zakupów, które należy zakupić jest dobrym sposobem dla zapominalskich. Dzięki temu znacznie skraca się czas na wycieczki do sklepu spożywczego.
• Uporządkowanie listy według  rozkładu półek w sklepie. Udajemy się tylko w te regały przy których mamy zamiar robić zakupy. To oszczędza czas i eliminuje konieczność chodzenia po całym sklepie. Nie widząc kuszących „promocji” w innych niż interesujące nas działy nie ulegamy pokusie zakupów.
• Jeśli martwisz się o produkty warzywne, które mogą szybko się popsuć zaopatrz się w marchew, brokuły, cebulę, kapustę czy brukselkę i przechowuj je w lodówce.
• Niektóre owoce możesz kupować zielone, np. banany i pozwolić im dojrzewać w temperaturze pokojowej.
• Jeśli żyjesz w pojedynkę lub małej rodzinie, zamrażaj chleb aby zachować jego świeżość na dłużej.
• Zamrażaj warzywa. Mrożonki można stosować jako dodatek do zup, gulaszu, zapiekanek. Rzeczy magazynowane w zamrażarce dobrze jest dzielić na porcje a następnie wyciągać tylko tyle ile w danym momencie potrzebujemy.

Planując i przewidując swoje zakupy a zarazem wydatki opanujesz nie tylko swój sposób żywienia ale także finanse. Jeśli uważasz, że potrzebujesz indywidualnej pomocy, przy tworzeniu posiłków i planowaniu zakupów, zgłoś się do poradni dietetycznej. Odpowiednio wykwalifikowane osoby za cenę przeciętnie 50zł doradzą co warto jeść a czego lepiej unikać.

Niezbędne witaminy

Witaminy i składniki mineralne odgrywają we wszystkich procesach przemiany materii kolosalną rolę. Ponieważ organizm na ogół nie potrafi ich sam syntetyzować, muszą być dostarczane z zewnątrz. Gorzej, bo niektórych z nich (np. witaminy C) nie potrafimy nawet magazynować w dostatecznej ilości i aby utrzymać zdrowie trzeba je dostarczać codziennie i to przez całe życie.

Ich brak prowadzi najczęściej do śmierci, ich niedobór do poważnych chorób czy dolegliwości… Przypomnijmy tylko dwa przykłady. Ktoś obliczył, że liczba marynarzy, którzy ponieśli śmierć z powodu braku witaminy C podczas pływania na morzach (nie wiedzieli, że odrobina tej witaminy jest konieczna, by nie chorować na szkorbut) jest większa niż liczba wszystkich tych, którzy zginęli w wojnach morskich.

I drugi przykład. Jodu potrzebujemy, jak to mówią, „mniej niż brudu pod jednym paznokciem”, a mimo to, gdy go nie ma lub jest zbyt mało, to rodzą się dzieci niedorozwinięte, a dorośli chorują na tarczycę.
Błonnik jest też dla nas konieczny, o czym zresztą wiemy dopiero od niedawna. Uważa się, że wiele tzw. chorób cywilizacyjnych, jak uchyłki jelit, chroniczne zaparcia, itp., jest spowodowanych właśnie niedoborem tego składnika. Nie podlega on przemianie materii, nie dostarcza energii, jest niestrawny, ale służy naszym jelitom, jako materiał wypełniający i odgrywa ważną rolę mechaniczną.
Woda również nie dostarcza energii i nie podlega przemianie materii. A jednak… jak jest ważna!

Przede wszystkim ciało dorosłego człowieka składa się w ok. 70% z wody, a niemowlęta mają jej nawet ok. 90%. Wchodzi ona w skład wszystkiego, co jemy. W owocach i warzywach bywa jej do 98%, w chudym mięsie 70-75%. Woda — ten eliksir życia — znajduje się we krwi, limfie i płynie komórkowym. Jest konieczna przy przemianie materii, stwarzając odpowiedni roztwór, w którym się te procesy dokonują. Przenosi substancje z jednego miejsca naszego ustroju w drugie, usuwając przy tym związki niepotrzebne. Pomaga wątrobie i nerkom. Bez wody człowiek zginąłby po 3 dniach, bez jedzenia — po kilku tygodniach.

Woda, wyparowywana przez naszą skórę i podczas oddychania, chroni organizm przed przegrzaniem. W normalnych warunkach człowiek musi dostarczyć organizmowi 1,5 —3 l wody dziennie, a przy wysiłkach fizycznych i poceniu się jeszcze więcej. Obliczono, że maratończycy potrzebują 10 l wody, aby utrzymać organizm w normie.
Na szczęście mamy doskonały sygnał alarmowy, gdy nam brak wody. Jest nim pragnienie. Ale warto dodać, że pocąc się tracimy z organizmu nie tylko wodę, ale i różne składniki mineralne, głównie sól. Toteż, aby ugasić naprawdę silne pragnienie, lepiej pić słoną wodę, zamiast słodkiej.